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笋
400g鸡翅
6个油
适量盐
适量香菇
2朵黄酒
适量生抽
适量白糖
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量干辣椒
适量胡椒粉
适量葱
适量1.笋去外皮,切块。
2.鸡翅剁二半。
3.锅加水放少许盐,放入笋烧开二分钟后捞出控干。
4.锅放油,放八角、桂皮和姜。
5.放入鸡翅炒至外皮焦黄。
6.放入焯水的笋块,翻炒均匀,
7.淋上黄酒。
8.加入白糖和老抽。
9.炒匀后加适量的清水,盖住鸡翅和笋,盖上盖焖。
10.待水分收至半干,加入胡椒粉。
11.放入葱段,收干水分盛出。