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金针菇
50g珍珠菇
50g猪肚菇
100g鲜香菇
100g牛肉
100g洋葱
50g蒜片
适量盐
适量蚝油
2勺生粉
适量料酒
适量老抽
适量香油
适量鸡粉
适量糖
1小勺胡椒粉
适量食用油
适量黑胡椒粉
适量1.鲜香菇洗净。
2.猪肚菇冼净撕成块。
3.珍珠菇,金针菇切去根部洗净。
4.洋葱切丝。
5.牛肉切片放胡椒粉,料酒,盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
6.蒜切片。
7.锅里放油,七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
8.锅里放油,放入蒜片和黑胡椒炒香。
9.倒入一半的洋葱煸炒出香味。
10.倒入鲜菇煸炒至菇软身。
11.加入两勺蚝油一勺清水炒匀,调入料酒,糖,香油,鸡粉,盐,胡椒粉,炒匀。
12.倒入牛肉,调入少许老抽炒匀。
13.沙锅里放入少许油,放入洋葱爆香。
14.把菇转入煲内。黑
15.加盖中小火三分钟即可离火。