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豆腐
400g韭菜
250g油
适量盐
适量酱油
少量蒜
少量淀粉
少量葱
少量姜
少量
1.卤味豆腐一块,洗净。备用。
2.韭菜用水洗净。
3.葱、姜和蒜。都洗净。备用。
4.葱切丝,姜切片。
5.蒜拍成蒜泥,加入淀粉,用冷水搅拌均匀。
6.豆腐切成1.5厘米的立方块。倒入热水中。水里放入少量的食盐。
7.放在火上煮,开锅后,煮2分钟左右。
8.韭菜切段。
9.热油锅,放葱和姜。爆香后捞出。
10.将豆腐沥水。备用。
11.将豆腐放入油锅。
12.翻炒后,放入适量的酱油。
13.中火,翻炒2分钟左右。让豆腐充分的入味。
14.快熟的时候,放入韭菜。翻炒
15.最后放入搅拌均匀的水淀粉。
16.翻炒均匀后,即可出锅。