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鸭肉
500g土豆
200g洋葱
100g
油
适量姜片
适量辣椒
1个料酒
适量葱花
适量香菇
适量蒜末
适量盐
适量味精
适量
1.鸭肉洗净,加适量水焯出血水。
2.洗净血沫,香菇洗净切大块。
3.姜、辣椒切片。
4.把鸭肉、香菇、姜片和一半的辣椒放入高压锅中,加适量清水。
5.盖上锅盖,大火煮至上气后关小火5分钟就可关火。
6.煮鸭肉的同时另一个锅加适量油,把土豆切块先炸至土豆表面变硬。
7.加入洋葱块。
8.洋葱爆出香味后加入蒜末和另一半的辣椒。
9.这时高压锅已经可以开锅了。
10.把香菇挑出来,放至锅边爆一下。
11.再加入鸭肉炒5分钟。
12.鸭肉炒过后再加入高压锅中的汤。
13.加适量的料酒,盖上锅盖,中火煮约15分钟。
14.汤汁快干时加入盐和味精调味。
15.最后酒上葱花就可盛盘了。