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土豆
200g猪肥瘦肉
250g油
适量盐
适量葱姜
适量大料
2个桂皮
1小块香叶
2片老抽
5ml生抽
15ml红糖
10g白糖
10g香油
适量
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。
3.炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4.翻炒至猪肉微黄。
5.然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6.加入所有调味料炒出香味。
7.加入白酒炒香。
8.加入老抽。
9.在加入生抽。
10.继续翻炒至猪肉上色。
11.加入适量的清水。
12.大火煮开后撇去浮沫。
13.加盖小火焖至40分钟。
14.40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15.加少许盐调味淋入香油。
16.大火收汁即好。