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粘米粉
120g虾米
50g腊肉
50g栗粉
40g水
400g芋头
150g油
适量盐
适量五香粉
适量鸡粉
适量1.芋头去皮,切成粒;
2.虾米洗净,沥干水份;
3.腊肉洗净 ,切成小丁;
4.锅中热多一点的油,把芋头粒稍为炸一下;
5.比较干爽的状态下盛起,加入五香粉拌匀后备用;
6.然后利用余油,把虾米和腊肉炒香;
7.盛起备用;
8.将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀,加入鸡粉,盐等调好味;
9.把混合好的米糊倒入锅中煮 开,再倒入200克的水,使粉浆成为半生熟;
10.倒入芋头粒,虾米,腊肉等搅匀;
11.把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中,抹平;
12.上锅蒸约50分钟即可!放凉后再切块食用。