月子餐食谱：虾仁小馄饨

1.鸡架一个

2.放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火

3.保持汤面微开，翻着碎小水泡

4.吊好后的高汤呈淡黄色

5.猪肉剁成馅，加姜末

6.打入少量水，顺着一个方向搅拌上劲

7.虾仁挑掉沙线

8.剁成小粒状，加盐、胡椒、料酒腌制

9.和肉馅拌匀

10.木耳用水泡开

11.准备好馄饨皮

12.取一张馄饨皮放在左手中，用一根筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角上面

13.用左手拇指将皮的一角卷下来罩住馅，在对角2厘米左右处

14.筷子抽出

15.依次包好

16.高汤中加适量水，放入木耳和虾皮煮开

17.锅开后放入包好的馄饨

18.加入少许盐和胡椒调味，等馄饨皮透亮，放入荆芥

19.出锅前滴少许香油