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海蟹
1只
葱
2根姜
1片料酒
适量盐
适量白糖
适量油
适量1.食材准备:海蟹、葱、姜。
2.先将海蟹外壳洗净,海蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐,用刀在肚脐处横断切开,一只蟹分切六瓣块,葱、姜洗净,葱切末,姜切丝。
3.锅热油,爆香姜丝,放入海蟹,倒入料酒。
4.翻炒后,放入盐、白糖和水,盖上盖。
5.烧开后,中小火再焖烧三分钟,最后,开盖撒入葱花。
6.装盘上桌。