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墨鱼仔
500g
韩式辣酱
适量辣椒粉
适量酱油
适量白糖
适量醋
适量白芝麻
适量蒜
适量姜
适量料酒
适量柠檬冰水
适量1.墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、白芝麻、姜、葱备好。
2.墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用。
3.把芝麻炒香备用。
4.锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟。
5.捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
6.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
7.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。
8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。