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鱿鱼干
300g竹笋丝
150g干香菇
50g干木耳
50g油
适量盐
适量葱
适量大蒜
适量姜
适量酱油
适量1.鱿鱼干洗净切成大块
2.鱿鱼放入冷水中泡发3小时,同时泡发干木耳和干香菇
3.3小时候鱿鱼切成小块,放入5%浓度的碱水(食用碱加水),继续泡发两小时
4.香菇切条,木耳撕成小块,竹笋切丝,姜切片,葱切段,鱿鱼从碱水中捞出清洗干净
5.锅中放适量的油,将葱段与大蒜放入油中煎成焦黄色
6.加入香菇炒香
7.放入竹笋丝和木耳,翻炒均匀
8.加水,直至没过所有的食材
9.加入适量的酱油后烧开,煮至水减少到原有的一半
10.适量的水淀粉勾芡
11.出锅了,小时候的味道,真心好