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低粉
200g白砂糖
40g水
100ml猪油
40g低粉
120g猪油
60g西瓜
适量猕猴桃
1个苹果
1个
1.水果去皮
2.切丁
3.加入糖腌制5分钟,滤去汤汁,放入少许淀粉
4.将面粉过筛,和好油皮,放在一边松弛半个小时左右。
5.将面粉过筛,油酥和好,放在一边松弛半个小时左右。
6.下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
7.取一块油皮,擀平,包入油酥
8.封口捏紧,避免油酥漏出来,这步做好后醒15分钟
9.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状
10.再将它卷起。
11.这步做好后再醒15分钟。
12.再用手掌压平,擀成长条
13.再卷起,再醒15分钟。
14.然后将这个醒好的小面团对折
15.擀成圆面皮就可以了。
16.最后包入水果馅
17.收口
18.做成小饼的形状
19.全部做好
20.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可,烤制时间可根据自己烤箱而定。