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黄鳝
4条
油
适量盐
适量酱油
适量胡萝卜
半个蒜头
2小个姜
少许葱花
少许紫苏
少许香菜
适量
1.1、新鲜的野生黄鳝哦
2.2、用剪刀剪一下尾巴让它在锅里游下出血,这个或者您看了有点血腥,但黄鳝最重要还是它的血哦,所以在宝宝一岁时第一次吃黄鳝粥,老妈特意交代我一定要用这血来熬粥才最好。
3.3、在鳝鱼游出血的过程中,准备姜汁、蒜蓉、紫苏
4.4、鳝鱼血另用碗装起备用
5.5、锅里加点水加热一下,让黄鳝不能再乱动
6.6、因为咱不是专业户会直接去骨,所以只能一步步来,哈哈、、、基本晕死掉的黄鳝用剪刀剪开肚去内脏洗干净
7.7、清洗干净的黄鳝在背上起刀后切成一小段一小段
8.8、切好的黄鳝加适量盐、油、酱油、蒜蓉、紫苏和姜汁拌均匀腌半小时以上
9.9、半小时后准备煮饭啦,一小杯米,刚好差不多二碗饭,这是我和宝宝的量,因为宝爸上班不在家
10.10、像血米吗?不加水哦,直接用血水来煮饭
11.11、煮饭过程中准备用来装饰的胡萝卜
12.12、边料胡萝卜我切成丁和装饰用的胡萝卜加几片肉片煮熟
13.13、在煮饭时电饭煲起蒸气后就可以加腌制好的黄鳝,饭跳制后先不要断电,再继续通电焖十分钟就可以了
14.14、加入葱花香菜后把黄鳝和饭搅拌均匀,如果不够盐味可以加点盐或者酱油
15.15、用个小碗装饭时压实它,然后把碗倒扣过来放碟上就可以了哦,然后加煮熟的胡萝卜装饰,宝宝说“妈妈,你好棒吖,还会做星星和月亮”哈哈、、、