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粗玉米面
100g中筋面粉
200g白砂糖
25g泡打粉
3g酵母
3g温水
适量干红枣
适量橄榄油
适量1.准备好所有食材,干红枣用水浸泡20分钟。
2.将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在一个大盆里。
3.用手搅拌均匀。
4.逐量的、一点点的加入温水。
5.边加边用手将面粉搅拌呈絮状。
6.用手揉至面光、盆光、手光,且呈耳垂软度的面团。
7.盖上湿笼布,醒发至面开。
8.将蒸发糕的容器内壁涂上适量的橄榄油。
9.将醒发好的面团揉匀后放入。
10.插入些许浸泡后的红枣。
11.再盖上湿笼布。
12.醒发至容器的九分满。
13.放入开水锅中,大火蒸30分钟左右即可。
14.这是蒸好的发糕,看起来真是暄。