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中筋面粉
500g茄子
2个尖椒
50g土豆
100g番茄酱
200g
油
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量蒜末
适量番茄酱
适量1.面粉放入盆中。
2.加适量清水,和成光滑的面团,饧30分钟。
3.擀成大薄片。
4.对折。
5.切成均匀的细丝。
6.加适量薄面,抖散。
7.茄子洗净。
8.青椒洗净,土豆洗净去皮。
9.土豆和青椒切末。
10.茄子也切碎末。
11.番茄酱准备好。
12.锅中加入油,烧至七成热,放入蒜末炒香。
13.将茄子、土豆末下入翻炒两分钟。
14.放入青椒末。
15.一起翻炒三分钟,放入适量的盐、酱油、五香粉调味。加入番茄酱。
16.加适量清水,烧至汤汁粘稠。
17.盛入盘中。
18.锅中加水,烧开后放面条。
19.煮约五分钟,熟透即可。
20.捞入碗中。
21.浇上卤汁,可以吃了。