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排骨
400g苦瓜
3个蒜
3瓣姜
3片盐
1小勺糖
1小勺酱油
1大勺老抽
1小勺鸡精
少许白酒
适量1.准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
2.苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3.再切成三角形。
4.蒜和姜切成片。
5.将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7.倒入排骨翻炒片刻。
8.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9.然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
10.再倒入苦瓜。
11.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12.焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。