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鸡腿
500g鸡翅
300g油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量红糖
适量姜片
10片八角
适量
1.鸡腿,鸡翅洗干净,不用斩件的,原只就行!洗八角,切姜片!
2.油爆姜片和八角
3.把鸡腿放入油煎两面,至变金黄
4.鸡翅也相同步骤煎至金黄
5.这个时候就可以放点料酒
6.放生抽
7.放老抽后,记得底面都翻它几遍,让鸡腿鸡翅都上色
8.倒入清水,差不多盖过鸡腿就可以了,盖锅煮10几20分钟左右,差不多收汁的时候放入红糖,直至红糖溶化即可上碟。
9.上碟可以手撕来吃,也可以斩件,我们就手撕,记得沾汁吃喔!