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羊肉
200g面粉
400g胡萝卜
150g西红柿
200g茄子
200g青辣椒
100g油
适量盐
适量酱油
2g鸡精
2g淀粉
适量胡椒粉
4g洋葱
50g
1.主料:面粉、胡萝卜、羊肉、青辣椒、西红柿、茄子 辅料:植物油、盐、淀粉、胡椒粉、味极鲜、洋葱、鸡精
2.把胡萝卜洗净去皮,切小丁
3.料理机加少许水,打成汁
4.面粉里,加少许盐、胡萝卜汁一起和成光滑的面团
5.切成长条,抹上植物油,用保鲜膜盖好,醒面2小时以上
6.辣椒洗净切丝和条, 洋葱切丝
7.西红柿切小块
8.茄子去皮切丝,羊肉切丝,用淀粉、味极鲜、胡椒粉拌均匀、腌制10分钟
9.把醒好的面、拉成拉条子
10.煮锅加水,下拉条子,煮到飘起捞起,过凉开水,捞起装盘
11.热锅凉油加羊肉丝翻炒
12.炒出水分,加洋葱丝翻炒均匀捞起
13.热锅凉油加青辣椒、茄子翻炒均匀
14.加西红柿、盐翻炒一会
15.加炒好的羊肉丝一起翻炒均匀
16.加胡椒粉、鸡精炒均匀即可,倒在拉条子上,拌均匀即可