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五花肉
250g鸡蛋
4个虾仁
100g葱
50g油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量糖
适量
1.鸡蛋 肉馅 (用五花肉,虾仁剁的,加上葱花)
2.鸡蛋打散,肉馅用生粉,生抽,盐,糖拌匀。
3.热锅少油 小火,倒一点点蛋液煎蛋皮
4.把搅拌好的肉馅放在蛋皮中间。
5.用铲子或筷子铲起蛋皮一边。
6.复合成荷包装就可以了,铲起 备用。
7.煎好的荷包蛋 (肉馅还是生的) 半成品。 如果先把肉馅炒熟再煎 ,那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。
8.荷包蛋回锅 不用放油了,放适量水焖煮。
9.不够味的话可以放点生抽一起焖煮。
10.煮到收汁 酿荷包蛋就做好了 可以上桌了 喜欢还可以勾点番茄汁芡