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低筋面粉
80g鸡蛋
3个柑橘蜜
30ml炼奶
20g糖
8g盐
2g1.准备好相关材料。
2.把蛋黄与蛋清分离。
3.分别用盘子装好。备用。
4.揉烂蛋黄。
5.加入柑橘蜜。
6.加入炼奶。
7.搅拌均匀。
8.加入面粉。
9.再次搅拌均匀,备用。
10.用电动打蛋器搅拌20秒,使面粉及蛋黄液充分融合。
11.在蛋清中,加入盐。
12.用电动打蛋器搅拌。
13.分3次加入糖后,打至硬性发泡。
14.取1/3的蛋白放入蛋黄糊里面。
15.搅拌均匀。
16.然后把搅拌好的蛋黄糊,倒回2/3的蛋白中。
17.再次搅拌均匀。
18.取一个碟子,把蛋糕糊倒到碟子中。
19.烧一锅水,水开后,调到慢火,然后放入蛋糕糊。
20.大约蒸10分钟,蛋糕即成。