产妇坐月子食谱：肉酱焖茄子

1.猪肉洗干净切成丁。

2.杏鲍菇洗干净切成丁。

3.茄子洗干净切成底部相连的片。

4.切好的茄子入微波炉微波3、4分钟至茄子塌。

5.胡萝卜、青椒洗干净切成丁。

6.起油锅，杏鲍菇入锅炒。

7.姜蒜片入锅炒香。

8.肉丁入锅炒。

9.加黄豆酱炒。

10.加生抽炒。

11.茄子入锅，加适量水，盖上锅盖焖。

12.焖至茄子软烂，加白糖炒。

13.加胡椒粉炒。视情况再加适量盐。

14.胡萝卜、青椒入锅炒。

15.炒均匀即可出锅装盘。