您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:苦瓜酱烧排骨
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:苦瓜酱烧排骨
排骨
500g苦瓜
1根金丝枣
20个老抽
1勺料酒
2勺白糖
5g豆瓣酱
2勺葱
1/3根姜
2片八角
1个花椒
6粒
1.排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出备用;
2.苦瓜切块,金丝枣用清水浸泡约20分钟,葱、姜切片备用;
3.锅中放油,油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香,放入排骨翻炒均匀,倒入老抽酱油上色,烹入料酒;
4.豆瓣酱加一碗清水稀释,倒入锅中,没过排骨约2/3即可;
5.大火煮沸,盖上盖小火炖煮约30-40分钟,放入金丝枣;
6.继续炖煮约10分钟,大火收干汤汁,放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。