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猪腰
250g
黄瓜
适量盐
适量香醋
适量红油辣椒
适量蒜
适量葱
适量味精
适量花椒油
适量红薯淀粉
适量
1.腰子洗干净,把表面那一层油膜去掉,切成两半,片去腰臊
2.反面斜切成腰花,放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味
3.用欠料拌匀
4.锅里烧水,放入料酒与少许盐,烧开后,把抓过欠料的腰花下锅里焯水
5.熟透后捞出沥干水份
6.蒜剁成末
7.葱切葱花
8.倒入与辣椒油中,加入盐 味精 花椒油调成调味汁
9.黄瓜刮成薄片放入碗底
10.把沥干水份的腰花放在黄瓜片上
11.淋入调好的调料汁,撒上葱花就可以上桌啦