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牛腩肉
1000g
油
适量盐
适量豆瓣酱
2大勺酱油
适量八角
适量桂皮
适量草果
适量香叶
适量小茴香
适量料酒
适量葱
适量姜
适量1.牛肉切成小块。
2.准备好辅料。
3.切好的牛肉用清水冲洗干净。
4.凉水下锅,水开后捞出
5.锅中注油,油热后放入香料炒出香味。
6.再加入葱姜炒香。
7.加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8.倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。
9.水开后放入牛肉,小火炖40分钟。
10.加入盐再炖制10分钟即可。