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产妇月子餐食谱:东北酱脊骨

发布时间:2024/10/18人气:295

  • 主料:
  • 脊骨

    1500g
  • 4000ml
  • 辅料:
  • 香叶

    2片
  • 甘草

    2块
  • 花椒

    30粒
  • 大料

    6粒
  • 桂皮

    3大块
  • 山奈

    2块
  • 草果

    2个
  • 丁香

    2粒
  • 生抽

    2汤勺
  • 老抽

    1汤勺
  • 黄酒

    2汤勺
  • 10g
  • 鸡精

    3小勺
  • 白糖

    20g

1.用冷水浸泡脊骨,大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡。

2.反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去。(即每个一小时换一次水,小半天的时间)

3.准备好调料。

4.把香料放入调料包里,放入锅内。

5.依次加入调料黄酒。

6.生抽

7.老抽

8.盐

9.糖

10.鸡精

11.加入4升左右的水,没过脊骨3cm左右。

12.盖上内锅盖。开火后,大火烧开,焖制2小时以上





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