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水豆腐
300g
鸡蛋
1个淀粉
5g盐
1.5g蚝油
5ml酱油
3ml
1.水豆腐用盐水泡五个小时。
2.将鸡蛋和淀粉搅拌成糊,豆腐切0.7cm厚的大片,双面粘上蛋液。
3.将油倒入锅中烧至七成热。
4.将粘了蛋液的豆腐下锅双面煎至金黄。
5.煎好的豆腐捞出控油。
6.将过油的胡萝卜放在沙锅底部。
7.煎好的豆腐铺在胡萝卜上。
8.倒入料汁。
9.小火焖十五分钟。
10.勾入少许欠汁即可。