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茄子
1000五花肉
500g瑶柱
50g大蒜头
1个油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量糖
适量
1.五花肉500克,瑶柱,蒜头。生抽,盐,生粉,糖适量。
2.茄子冲洗干净,切2连刀,底部不要切断。
3.切好用清水浸泡着 备用。
4.五花肉剁烂加上蒜米、瑶柱一起剁烂。
5.肉馅剁烂烂
6.剁烂的肉馅放生粉,生抽,盐,糖,油拌匀。
7.捞出茄块,酿入调好味的馅料
8.烧热油锅,把酿了肉馅的切块,有馅料的一面朝下小火煎,煎至金黄色翻转过来。
9.全部的瓤茄子都翻转过来了,加适量水,大火烧开。放适量生抽 (切记馅料已有味) 或者放油锅里炸过再煎更香。
10.盖上锅盖改小火焖煮至收汁,起锅啦