产妇月子餐食谱：侉炖豆腐鱼

1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段

2.豆腐切成块

3.用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎

4.锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香

5.放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中

6.加入水没过鱼，放入醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜、酱油、盐、糖

7.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可