猪腿肉
250g蒜苗
100g油
适量盐
适量白糖
3g郫县豆瓣酱
10g姜
5g豆豉
8g红辣椒
5g生抽
3ml料酒
5ml
1.蒜苗洗净,斜切成3厘米左右的长段。
2.将五花肉洗净,切成大而薄的肉片,
3.姜切成薄片,干辣椒切丝备用。
4.锅子烧热倒入油,烧至六成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。
5.待肉片出油时,依次放入姜片,辣椒丝,豆豉,郫县豆瓣酱。
6.稍微翻炒一会,炒至油呈红色。
7.放入生抽,料酒,白糖翻炒。
8.放入蒜苗。
9.翻炒几下,蒜苗略软,炒出香味即可。