月子营养餐食谱：咖喱茄子地瓜

1.茄子去皮切大丁。

2.地瓜去皮切大丁。

3.青椒切滚刀块。

4.香菜切段。

5.茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分，不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。

6.然后下入地瓜煎至金黄。

7.下入葱花蒜瓣，加入适量清水，烧开。

8.烧开后调入咖喱块翻炒均匀。

9.加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。