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偏口鱼
500g面筋
100g红尖椒
2个绿尖椒
2个葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量酱油
适量黄豆酱
适量干辣椒
适量糖
适量水
适量
1.偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净
2.平底锅烧热,放入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香
3.手拎鱼尾,把偏口鱼放入锅中两面煎热
4.倒入适量黄酒去腥提味
5.在鱼身上浇适量酱油(我用的一品鲜,如用老抽少许即可),三勺黄豆酱
6.锅中加入适量热水,撒少许糖,大火烧开
7.烧开后盖上锅盖,转小火焖15—20分钟左右
8.时间到后,把面筋块放入锅中,待面筋饱含汤水之后,大火收汁关火即可
9.撒适量红绿尖椒圈点缀即可