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黑鱼
500g绿豆芽
200g油
适量盐
适量酱油
适量黄酒
适量花椒
适量红辣椒
适量豆瓣酱
适量
1.黑鱼一整条
2.切成鱼片
3.放蛋清,黄酒,生粉,盐,酱油上浆
4.抓匀后放置30分钟
5.新鲜绿豆芽
6.去根,洗净
7.花椒,新鲜红椒准备好
8.起油锅,绿豆芽炒一下
9.豆瓣酱,红椒,花椒炒一下
10.放水烧开
11.绿豆芽铺底准备好
12.鱼片一片片滑入,烧熟
13.放点调料,出锅