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鸡蛋
14个豆干
700g油
适量盐
适量老抽
适量花椒
适量大茴
适量李锦记辣酱
适量老汤
适量桂皮
适量白芷
适量香叶
适量香沙
适量丁香
适量草果
适量
1.豆干一份备用。
2.鸡蛋提前煮熟备用。
3.炒锅放油,油热下入豆干油炸。
4.油热,豆干会迅速膨胀起来,将膨胀的豆干捞出沥油备用。
5.将花椒、大茴、良姜、丁香、桂皮、香叶、白芷、香沙、草果放在大碗里洗净。
6.然后将碎一些的调料,装入调料罐,桂皮良姜等大些的,直接投入锅中即可。
7.将煮熟的鸡蛋剥皮备用。
8.老汤中,放入一袋李锦记辣椒酱调味。
9.将炸好的豆干、剥好的鸡蛋和调料罐,放入锅内,加盖,高压锅煮30分钟。再次吃的时候,每次加热20分钟,一般两次之后,入味就非常好了。