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猪肉馅
500g
生抽
2大勺料酒
1大勺鲜贝露
1勺美极鲜
1/4小勺糖
25g盐
3g黑胡椒粉
5g
1.猪肉一块。
2.其他要用到的各种材料。
3.肉馅剁碎,入各种调料按一个方向搅打至上劲,腌制约20分钟。
4.另取适量蜂蜜用来刷面的。
5.取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚,做了几次后,我觉得500克的肉馅做成4片厚薄比较合适,事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下,肉片的大小也就比较容易控制了。
6.把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。
7.冻硬后取出,烤箱置200度烤约20分钟。
8.烤至约15分钟时,取出两面刷蜂蜜,接着烤一会儿。
9.上色均匀即可。