产妇坐月子食谱：老汤卤鹌鹑蛋

1.新鲜鹌鹑蛋洗净

2.锅中放入水，鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后再煮5分钟，再焖10分钟

3.取出鹌鹑蛋，冷水浸泡至蛋凉透

4.沥干水后，用一盖子盖住盛鹌鹑蛋的盆，上下左右摇动，将蛋壳晃碎

5.这时开始剥蛋皮，很好剥

6.都剥完以后，再洗一次，将碎蛋壳洗掉

7.放入卤鸡的老汤中，浸泡

8.待鹌鹑蛋入味后，就可以食用了