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五花肉
1000g
葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量干红辣椒
6个冰糖
适量桂皮
1块小茴香
适量大茴香
4瓣香叶
2片白芷
4片良姜
适量草蔻
适量丁香
适量1.五花肉切适当的块,放水里焯去血水,放入锅中,焯一下备用。
2.焯水后的肉,切成合适的块备用。
3.葱切大段,姜大片,蒜拍一下即可
4.炒锅放油,下入冰糖化开
5.下入五花肉加入老抽和生抽翻炒上色
6.放入葱、姜、蒜和干红辣椒。
7.将丁香、花椒、大茴、小茴香、白芷、草蔻放入调料盒。
8.放入调料盒,把大块的调料良姜、桂皮、白芷直接放入汤里,盖锅盖卤煮至肉熟烂即可。