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黑米
100g高筋面粉
500g植物油
1大勺盐
1小勺鸡蛋
1个纯牛奶
1杯白糖
1/3杯酵母粉
1/2小勺1.把黑米面部分(黑米面约100克、高粉约200克)加上酵母粉总数的一半。
2.再加上所有配料的一半,和好和匀,反复揉至光滑,放置一旁盖好醒面约50分钟。
3.黑米面醒面的同时再把白面部分(高粉200克)放入面包机,再加入所有配料的另一半,开动和面功能,揉面约40分钟至出膜。
4.然后把揉好的白面团用擀面杖干成一个厚约7~8毫米的圆饼。
5.把黑面团也杆成同样大小的饼。
6.然后把两张饼以黑面在上白面在下的形式,摞在一起。
7.把饼从一边卷起。再压住一头,另一头不断地朝一个方向上劲,形成螺纹。
8.把上好劲的面两头合二为一。
9.再上劲拧到一起。
10.最后把上好劲的面盘起来放入面包机。
11.再选择发酵功能,当面团发至两倍大时,启动烤制功能,烤制约50分钟。
12.这是烤好的成品 。