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高粉
300g牛奶
170ml全蛋
30g
糖15克
适量盐
3g奶粉
15g酵母
5g黄油
20g墨西哥酱黄油
50g墨西哥酱糖粉
50g墨西哥酱全蛋
59g墨西哥酱低粉
70g
1.先把牛奶倒入面包机
2.鸡蛋打散
3.除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
4.面团发酵至2.5倍大
5.将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,
6.然后将面团做最后整形
7.墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀, 墨西哥酱原料:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克
8.加入过筛的低粉
9.加入过筛的低粉拌匀,要切拌
10.装裱花袋备用
11.二次发酵至2倍大
12.转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右,