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带鱼
300g
葱
适量姜
适量蒜
适量枸杞
适量花椒
适量香菜
适量剁椒酱
适量食用油
适量耗油
适量蒸鱼豉油
适量白糖
适量料酒
适量醋
适量
1.将带鱼切一字刀,为了更好的入味。
2.将葱、姜、蒜切碎,香菜切段。
3.炒酱汁:锅中放油,油热放花椒。
4.放葱、姜、蒜炒出香味。
5.放剁椒酱翻炒。
6.放料酒
7.放耗油
8.放蒸鱼豉油。
9.放白糖、醋、枸杞。
10.将炒好的酱汁放在带鱼上,蒸10分钟。