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榴莲
200g猪油
60g水
50g面粉
225g糖
50g
1.水油皮:面粉125g入50g水中
2.糖50g入面粉中
3.调匀成团,饧30分钟
4.油酥:面粉1250g猪油60g混合调匀
5.水油皮擀成大面皮,包入油酥
6.馅料,榴莲200g加入适量生粉
7.调匀备用
8.饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松驰10分钟
9.水油皮擀成大面皮,包入油酥
10.擀成大面皮
11.折三折
12.取一块在手中
13.包入榴莲肉
14.折成三角,封口后,放入烤盘
15.刷蛋液
16.用牙签扎孔
17.进烤箱,200度20分钟,即可