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鸡蛋
100g黄油
35g低筋面粉
45g白砂糖
50g海苔碎
适量
1.把材料准备好。
2.鸡蛋磕进碗里,打散。
3.黄油溶化,加入砂糖里。
4.搅拌均匀。
5.把面粉筛入搅拌均匀后的黄油糖中。
6.用打蛋器或橡皮刀搅拌,使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7.分次加入蛋液。
8.充分搅拌均匀,要搅拌得非常柔顺。。
9.搅拌好的面糊呈丝带状,即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10.加入海苔碎。
11.搅拌均匀。
12.取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13.盖上手柄上的扣,中小火煎烤10秒左右,闻到香香的蛋卷味时,反面,再继续煎烤10秒。
14.煎烤的时候,可以打开看看,模具的热量循环的非常快,烤到自己喜欢的颜色就行了。
15.取出,趁热用筷子从一头卷起,并轻轻压一下定型,然后抽出筷子就行了。
16.香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
17.特脆,一口咬下去嘎巴嘎巴地响,特诱人。