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卤肉
150g洋葱
50g面粉
250g酒酿
5大勺盐
适量蚝油
适量五香粉
适量香油
适量生抽
适量
1.面粉250克,加5大勺酒酿和成一面团。发酵至两倍大。
2.卤肉1碗。
3.切成小块(我切的有点太碎了)
4.洋葱1个,洗净后也切成小碎块。
5.将洋葱与卤肉混合,加入生抽、蚝油、一点点盐,鸡精、香油拌匀。
6.面发好后,重新揉面排气,搓成长条,揪成大小均匀的剂子。
7.擀成中间厚、边缘薄的包子皮。然后醒上10分钟。
8.包入馅拧成包子,二次醒发15分钟。
9.上蒸锅,上汽后开始计时,蒸15分钟后闷2分钟。即可。