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棒骨
1000g
盐
适量酱油
适量姜片
适量葱段
适量八角
2瓣
1.猪棒骨洗干净,在水中泡30分钟,泡去血水。
2.高压锅中放适量清水,下入棒骨,加精盐葱段、姜片、八角调味。
3.再放适量老抽或酱油上色。
4.盖上锅盖,置于火上烧开。
5.烧开后,看压力阀开始冒气,浮子阀顶到上面开始计时间,15分钟以后关火。
6.关火后,待锅自然冷却后,看阀门落下,这时可以打开锅了。
7.加少许味精,即可装盘。