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五花肉
500g
油
适量盐
适量白沙糖
适量大料
适量花椒叶
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量
1.所有的材料
2.家乡的方法,锅烧红把肉皮烙下。
3.烙成这样子了
4.刮洗好的五花肉切成块
5.葱姜蒜切好
6.锅内烧开水,把肉焯五分钟捞出
7.锅内加1汤匙清水,水开后倒入白糖,用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水,把白糖熬成变得有点粘呼的焦黄色 然后倒入碗里备用 这一步要慢慢地来哦
8.锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香
9.把五花肉放入 倒点料酒炒香
10.把糖浆倒进去翻炒均匀,让糖汁均匀地裹住肉块
11.加水没过材料,放入大料,盖上盖,大火煮开,小火焖一小时看水差不多完了,加点盐大火收汁即可.