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肉馅
100g小金瓜
2个鹌鹑蛋
2个
香油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量馒头粒
适量小葱
适量1.挑选外形漂亮, 色泽靓丽的小金瓜, 洗净后在上面用刀划圈;
2.将小盖取下, 用勺将里面的瓤小心的掏出来; 3. 将里面全部清空;
3.将里面全部清空;
4.取适量肉馅, 加入料酒, 姜末, 盐, 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲;
5.再加入适量的小葱末和适量的水, 顺着刚才的方向搅拌;
6.将肉馅填入金瓜中;
7.整理好填平, 让中心凹陷些, 打个鹌鹑蛋进去;
8.盖上刚才划下来的小金瓜盖, 再覆上保鲜膜, 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟;
9..拿出来, 接开保鲜膜装盘即可;
10.即开盖, 肉蛋香气扑鼻而来; 品尝过了鹌鹑蛋, 下面就可以吃肉啦, 不用担心, 越吃到下面汤汁越多。