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云吞皮
150g半肥瘦猪肉
200g油
适量盐
适量葱
1根鸡粉
适量生粉
适量清水
适量1.准备材料。
2.猪肉去皮,剁成泥。
3.加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4.取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
5.封好口,云吞就包好了。
6.锅子里放入适量的油,大火烧热。
7.油滚后,调到中小火,放入云吞。
8.注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。