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水果黄瓜
2个白萝卜
50g红辣椒
1个
油
适量盐
适量白醋
适量白糖
适量干红辣椒
2个花椒
10g米醋
1勺红油
1勺香油
1勺味精
适量1.白萝卜切成长六厘米的方块,放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。
2.黄瓜切成6厘米长的段。
3.用水果刀将黄瓜皮削下来,要将皮连在一起,皮的厚度大概3毫米。
4.黄瓜皮用盐腌5分钟。
5.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝,长度同黄瓜段相同。
6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中,注意要卷紧放好。
7.干红椒切小段,锅中放入两小勺色拉油,将花椒和红椒段炸香。
8.黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖,一小勺米醋,一小勺红油,一小勺香油,然后把上一步中炸的花椒油浇在上面,静置半个小时使其入味。
9.黄瓜卷对半斜切,摆放在盘中,把汁倒在上面即可。