产妇月子餐食谱：蒜蓉脆皮肠

1.瘦肉切条

2.用绞肉机的粗肉粒刀头绞碎成肉粒

3.蒜瓣洗净，米酒

4.把米酒和蒜瓣倒入料理机打成蒜泥

5.加入除水淀粉外所有的调料，朝一个方向搅打，期间加分次加入清水

6.搅拌好的样子

7.淀粉加水勾兑成水淀粉

8.分次加入肉馅顺时针搅拌均匀

9.搅拌好的样子

10.做脆皮肠猪肠衣较粗，所以选择小口径的羊肠衣卖相很好

11.拌肉馅之前，提前半小时用清水泡上

12.绞肉机换灌肠功能，把肠衣套入管子，灌肠开始

13.灌好后分段打结，按照10公分左右或者你喜欢的长度均可

14.阴凉通风处挂起晾一天

15.表皮干爽即可

16.把肠从打结处剪开，锅添水烧至80度，放入脆皮肠，转小火焖20到30分钟

17.吃的时候冷油下锅，小火慢煎，至表皮微黄即可