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小五花肉
250g
油
适量红尖椒
适量绿尖椒
适量蚝油
适量生抽
适量蒸鱼豆豉
适量料酒
适量
1.青尖椒切细段
2.红尖椒切细段
3.五花肉切薄片
4.肉片用蚝油、老抽腌制一下
5.锅内不放油,放青红尖椒下锅煸炒出虎皮
6.放一勺油,浸润一下尖椒,捞出备用
7.放适量油,五成热,入肉片翻炒,直至肉片微卷
8.放入豆豉翻炒均匀
9.调入一勺料酒
10.一勺蒸鱼豉油
11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀,即可出锅