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月子餐食谱:彩虹慕斯

发布时间:2024/10/5人气:186

  • 主料:
  • 奶油奶酪

    500g
  • 淡奶油

    500ml
  • 奥力奥

    1包
  • 芒果

    150g
  • 草莓

    150g
  • 蓝莓

    150g
  • 椰浆

    100g
  • 抹茶

    5g
  • 辅料:
  • 黄油

    50g
  • 吉利丁片

    25g
  • 牛奶

    250g
  • 白砂糖

    125g
  • 香草精

    适量
  • 朗姆酒

    适量

1.奥力奥饼干邦开,除去夹心

2.用擀面杖擀成粉末

3.黄油隔水加热成液体

4.倒入饼干,拌匀

5.平铺蛋糕模具

6.淡奶油打至6发

7.奶油奶酪隔水加热溶解

8.加入淡奶油中搅拌均匀,慕斯馅就做好了

9.分成4等份

10.芒果取肉倒入料理机

11.倒到慕斯馅中搅拌均匀

12.加入数滴香草精,拌匀

13.倒入郎姆酒,拌匀

14.5克吉利丁片冷水软化

15.吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化

16.倒入芒果慕斯馅,搅拌均匀

17.平铺冷藏半小时

18.草莓150克

19.倒入料理机

20.重复上个步骤,5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入慕斯馅,拌匀

21.平铺冷藏半小时

22.5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,牛奶液中倒入抹茶粉

23.反复过筛至清澈,倒入慕斯馅中拌匀

24.平铺冷藏半小时

25.蓝莓倒入料理机

26.蓝莓倒入拌匀,5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入慕斯馅,拌匀

27.平铺冷藏半小时

28.5克吉利丁片冷水软化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加热融化,倒入椰浆拌匀,无需慕斯馅

29.平铺冷藏至过夜

30.吹风机吹下四周

31.脱模





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