大白菜
2000g
韩国辣酱
3大勺盐
适量苹果泥
3大勺梨泥
3大勺萝卜
300g韭菜
80g蒜泥
2大勺姜泥
1大勺辣椒粉
5大勺鱼露
60ml蜂蜜
2大勺糖
2大勺1.将大白菜去掉老叶，分割成四段。
2.在每一层叶子上都洒盐。轻压使其变略软。
3.将约250克盐用水化开，放入白菜腌至八个小时左右。
4.取出后，用凉开水略微清洗。
5.沥干挤净水分。
6.苹果梨切成小丁。
7.姜和蒜也切成细末。
8.入料理机中打磨成泥。
9.将打好的泥糊与辣椒粉、糖、蜂蜜、鱼露放在一起。
10.加入韩国辣酱拌匀。
11.萝卜切成丝，韭菜切成段。
12.加入调好的糊中，拌匀。
13.将调好的糊均匀的抹在每片白菜上，整齐的码放在密封盒中，剩下的汤汁也倒入盒中。
14.密封，待2-3天发酵熟透后即可食用。
